Champagne ! ; histoire inattendue

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À propos

Ce livre se veut une contribution à l'écriture d'une histoire singulière. L'histoire du champagne au-delà de quelques stéréotypes, est largement méconnue. Souvent considéré comme un vin à part, le champagne occupe de fait une place originale, il est le vin français qui a acquis la plus grande notoriété mondiale. Les consommateurs en connaissent les principales marques, les amateurs s'intéressent aux procédés de sa fabrication mais qui connaît son histoire ? Qui sait que sa qualité actuelle est le fruit d'une histoire humaine extrêmement intense qui mobilisa l'ensemble des viticulteurs, et tous les acteurs la filière, de sa fabrication jusqu'à son négoce.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons

  • EAN

    9782708242081

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    256 Pages

  • Longueur

    24.8 cm

  • Largeur

    23.7 cm

  • Épaisseur

    2.6 cm

  • Poids

    1 350 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Beaux-livres

Infos supplémentaires : Broché  

Serge Wolikow

Serge Wolikow est historien. Professeur émérite d'histoire contemporaine à l'Université de Bourgogne, codirecteur de l'ouvrage Le Siècle des communismes (Editions de l'Atelier, 2000 ; Points Seuil, 2004), auteur de l'Internationale Communiste (Editions de l'Atelier, 2010), il Aussi écrit avec Jean Vigreux, l'histoire des associations de déportés dans les Combats de la mémoire – Cherche Midi
– 2006.

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