À propos
Ce livre se veut une contribution à l'écriture d'une histoire singulière. L'histoire du champagne au-delà de quelques stéréotypes, est largement méconnue. Souvent considéré comme un vin à part, le champagne occupe de fait une place originale, il est le vin français qui a acquis la plus grande notoriété mondiale. Les consommateurs en connaissent les principales marques, les amateurs s'intéressent aux procédés de sa fabrication mais qui connaît son histoire ? Qui sait que sa qualité actuelle est le fruit d'une histoire humaine extrêmement intense qui mobilisa l'ensemble des viticulteurs, et tous les acteurs la filière, de sa fabrication jusqu'à son négoce.
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons
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EAN
9782708242081
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
256 Pages
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Longueur
24.8 cm
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Largeur
23.7 cm
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Épaisseur
2.6 cm
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Poids
1 350 g
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Distributeur
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Support principal
Beaux-livres
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Serge Wolikow
Serge Wolikow est historien. Professeur émérite d'histoire contemporaine à l'Université de Bourgogne, codirecteur de l'ouvrage Le Siècle des communismes (Editions de l'Atelier, 2000 ; Points Seuil, 2004), auteur de l'Internationale Communiste (Editions de l'Atelier, 2010), il Aussi écrit avec Jean Vigreux, l'histoire des associations de déportés dans les Combats de la mémoire – Cherche Midi
– 2006.
