Filtrer
Rayons
- Littérature
- Jeunesse
- Bandes dessinées / Comics / Mangas
- Policier & Thriller
- Romance
- Fantasy & Science-fiction
- Vie pratique & Loisirs
Support
Éditeurs
Langues
Prix
Tetras
-
Les anciens ne se contentaient pas d'admirer la nature.
Ils y puisaient plaisirs du palais et bienfaits, au hasard de leurs déplacements. aujourd'hui, la glane n'est plus une nécessité mais un réel plaisir à redécouvrir au hasard de nos promenades et randonnées. des forêts de lorraine aux pentes des vosges, du massif jurassien à la plaine d'alsace, des bords du rhin aux rives de la moselle ou de la meuse, la nature de l'est de la france présente une incroyable diversité.
Dès lors, pourquoi ne pas profiter d'un week-end ou de vacances pour préparer une soupe à l'ortie, une tarte à l'ail des ours ou, plus simplement, du miel aux pousses de sapin ? profiter des plantes et fruits sauvages selon la saison est une bonne manière, pour la plupart d'entre nous, de nous retremper dans un passé pas si lointain où les récoltes naturelles agrémentaient les repas de famille et apportaient quelques soulagements à nos petits maux quotidiens.
Ce livre est l'occasion pour tous de partir à la découverte d'une nature différente, d'apprendre ce qu'elle nous permet de ramasser et comment utiliser ces cueillettes.
-
-
Glaner dans le Midi ; Provence, Côte d'Azur, Languedoc, Roussillon ; des conseils, des astuces, des recettes pour envisager, sous un angle curieux ou gourmand, vos balades dans le sud de la France
M. Mazzocchi / P. Ta
- Tetras
- 28 Avril 2005
- 9782915031317
Comme partout sur les bords de la méditerranée, les habitants du midi ont toujours su trouver dans la nature ce dont ils avaient besoin pour leur bien-être et pour le plaisir du palais.
La glane faisait ici partie de la vie quotidienne. mais aujourd'hui, à l'heure de la grande consommation, nous sommes nombreux à avoir oublié les innombrables cadeaux de la nature. pourtant, quel plaisir de retrouver le temps d'une promenade le geste ancestral du glaneur ramassant une plante, un champignon ou une baie sauvage. encore faut-il savoir quoi ramasser et pour quelle utilisation. naturalistes et botanistes de terrain, les auteurs nous ouvrent les portes de la glane en pays méditerranéen.
Découvrez ce livre et regardez au bord du chemin, tous les trésors du glaneur amateur vous attendent. telle plante peut être cueillie et mangée, sa saveur est incomparable, telle autre doit être évitée. d'une feuille, on tirera une tisane aux propriétés multiples, ou une soupe succulente, d'un fruit, il sera possible de faire des boissons étonnantes. mais la glane ne s'intéresse pas qu'aux papilles, elle réinvente un rapport à la nature fait de respect et d'exploitation raisonnée.
-
Savoie d'hier et d'aujourd'hui à travers les cartes postales
J.M. Lepeudry
- Tetras
- 1 Mai 2004
- 9782915031034
Génération après génération, la curiosité pour le passé ne se dément pas.
Pour les plus anciens d'entre nous, il s'agit souvent de retrouver un peu de la douceur de vivre d'antan, enjolivée par le poids des années. Pour les plus jeunes, il s'agit plus de curiosité. Comment vivait-on ici du temps de mes parents ou de mes grands parents ? Mais, quelles que soient les raisons, les cartes postales anciennes sont un formidable support de la mémoire. Loin de parler de la grande histoire, elles racontent souvent la vie quotidienne, les petites choses de la vie.
Ainsi, regarder des cartes postales anciennes, c'est faire un voyage dans la petite histoire de nos proches ancêtres. Il y a aussi les lieux, simples villages ou nobles monuments, villes grouillantes ou calmes alpages, ils sont le cadre de nos vies, de nos histoires familiales. Mesurer les changements n'est pas toujours aisé. Or, nous nous posons tous souvent la même question : "comment c'était, ici, avant tout ce que j'ai maintenant sous les yeux ?" Là encore, la carte postale est un formidable outil, car elle est omniprésente.
Mais montrer de jolies images anciennes ne suffit pas à raconter l'histoire. Il faut se référer à aujourd'hui. C'est pourquoi nous avons eu l'idée de mettre en parallèle des cartes postales d'hier et d'aujourd'hui. La comparaison est souvent saisissante. Un siècle plus tard, le talent artistique des photographes les poussent à reprendre les mêmes angles de prise de vue, nous offrant par là même un formidable moyen de mesurer le temps qui passe.
Pour réaliser ce livre, nous avons travaillé avec un collectionneur passionné de cartes anciennes, Pierre Jond-Nécand, qui rassemble scrupuleusement dans son grenier ces petits témoignages du passé. Nous avons aussi collaboré étroitement avec la société Edy, et particulièrement la famille Collomb, éditeur de cartes postales actuelles et possédant un fond photographique d'une richesse infinie. Les quelques pages sans prétention qui suivent se veulent simplement une invitation à un voyage dans le temps à la rencontre de votre propre histoire.
Alors, prêt pour le départ ?
-
Comment vous sentir mieux en utilisant ce que la nature vous a généreusement offert ? C'est ce qu'Hubert Lévêque, naturopathe, vous apprend dans ce livre : savoir parcourir les larris, les bords de mer, les marais ou les chemins de campagne, autant de milieux naturels qui font du Nord-Pas de Calais et de la Picardie des régions contrastées, pour y recueillir, le temps d'une balade, quelques plantes aux vertus oubliées et pourtant si précieuses.
Ce livre vous donnera envie de prendre votre panier, de vous mettre en cuisine pour recréer les recettes inédites et créatives de l'auteur. Feuilletez les pages de cet ouvrage et vous rejoindrez, sans nul doute, la famille des glaneurs passionnés et gourmands.
-
Sur la côte atlantique, on se promène le nez par terre.
C'est l'un des quelques paradis où la glane a sa place. observez tous ces enfants qui, déjà, cherchent sur la plage les plus beaux coquillages, jouent avec les algues ou s'émerveillent devant les étoiles de mer échouées sur le rivage. et tous ces amoureux des bords de mer qui, munis de leur seau, partent avec l'espoir de ramener quelques goûteux crustacés... si, dans certaines régions françaises, le plaisir des enfants â " chiper " une mûre ou ramener quelques brindilles et marrons ne subsiste pas à l'âge adulte, nul doute qu'en bretagne les générations ont su transmettre a leur descendance cet instinct de prélever, de manière modérée, ce que la mer et ses côtes ont bien voulu nous offrir.
A tous ceux qui ont déjà l'habitude d'admirer les trésors de cette magique côte atlantique, l'auteur offre, au fil d'une balade différente un nouveau regard sur une nature généreuse et vivante. dans ce livre, vous glanerez les pieds dans l'eau, du bord de mer aux dunes jusqu'aux falaises. de surprises en surprises, vous apprendrez à cueillir ces plantes ignorées qui vous feront découvrir des saveurs inconnues.
Au retour de votre balade, réchauffez-vous d'un thé de goémon, délectez-vous d'amuse-gueules de la mer, savourez une omelette au crabe et herbes marines ou des toasts de chèvre chaud au pourpier de mer.
-
Alors que les côtes méditerranéennes sombraient sous des océans de béton, les Corses surent préserver leur littoral, mais aussi l'ensemble de l'île, d'une urbanisation sauvage. Aujourd'hui, l'île de Beauté apparaît comme un véritable sanctuaire de la nature méditerranéenne. Samuel Baunée, passionnée par l'île et ses espaces sauvages, signait il y a deux ans un l »guide de la nature en Corse » qui rencontra un succès immédiat. Mais de nombreux sujets n'y avaient pas trouvé de place. Aussi, il revient aujourd'hui avec un tome 2 tout aussi réussi, dans lequel le lecteur trouvera beaucoup de « stars » de la nature sur l'île de Beauté, tel la clémentine, les agaves, la redoutable veuve noire, le magnifique balbusard pêcheur, les différents lauriers, et tout une suite d'aniamux, végétaux et de site incontournables.
-
La Corse est une île : cette évidence implique au niveau de la nature une conséquence majeure : depuis des millénaires, la faune et la flore Corse se sont développées indépendamment du reste du continent. De ce fait, la nature en corse présente de nombreuses espèces que l'on ne trouve nulle part ailleurs. C'est le cas par exemple de la Sitelle Corse, du Venturon Corse, mais aussi du Mouflon ou encore de la truite Macrostigma. C'est aussi le cas pour la végétation, comme le pin Laricio ou certaines des herbes du maquis. Autre aspect remarquable de la nature en Corse : la préservation des milieux naturels. Alors que les côtes méditerranéennes sombraient sous des océans de béton, les Corses surent préserver leur littoral, mais aussi l'ensemble de l'île, d'une urbanisation sauvage. Aujourd'hui, l'île de Beauté apparaît comme un véritable sanctuaire de la nature méditerranéenne.
-
Glaner dans les Pyrénées ; des conseils, des astuces, des recettes pour envisager sous un angle curieux ou gourmand, ses balades en montagne, au fil des saisons...
B. Bertrand
- Tetras
- 3 Juin 2004
- 9782915031201
la nature pyrénéenne est d'une beauté exceptionnelle qu'on ne se lasse pas d'admirer.
mais les anciens, qui savaient la respecter, ne se
contentaient pas de la regarder. de leurs aïeux, ils avaient hérité des recettes issues des qualités curatives ou gustatives de nombreuses plantes. au fil de leurs déplacements, ils glanaient ainsi dans la nature une part non négligeable de leurs besoins. ces bienfaits se trouvent à nos pieds, et nous passons à côté en ignorant souvent que ces quelques glanes pourraient améliorer notre quotidien.
au fil des pages, vous découvrirez avec bernard bertrand, la recette de la soupe du roi soleil, à base de coquelicot et d'ortie, vous apprendrez à réaliser un parfum maison grâce à la narcisse, vous concocterez votre sirop de menthe à
feuilles longues. vous saurez soigner vos maux en ramassant les plantes aux vertus thérapeutiques. bref vous ne verrez plus la nature pyrénéenne avec les mêmes yeux. ce livre s'adresse à tous les amoureux de la flore, glaneurs raisonnables, admiratifs de ce que dame nature nous offre, qui se verront ainsi transmettre un peu des " trucs et astuces " de nos ancêtres.
-
Quel plaisir de retrouver, le temps d'une randonnée, le geste ancestral du glaneur ramassant une plante médicinale, un savoureux champignon ou, plus simplement, quelques délicieuses baies sauvages ! Encore faut-il savoir quoi ramasser et pour quelle utilisation, en étant sûr que ce geste n'aura pas de conséquences fâcheuses pour le milieu naturel. Pour cela, les Alpes offrent à tous les curieux de nature un formidable champ d'investigation et des cueillettes variées au-delà de l'imaginable. L'exposition, le sol, l'altitude et quantité d'autres facteurs génèrent une exceptionnelle mosaïque de milieux où il est possible de glaner, saison après saison, en renouvelant constamment son intérêt au fil des trouvailles et des expériences. Ce guide se veut une fenêtre entrouverte. Il vous apprendra à respecter, reconnaître puis utiliser toutes ces merveilles que l'on peut trouver en montagne. A chacun de porter un regard gourmand ou émerveillé, mais toujours empreint de modération, au travers de cette petite ouverture sur le monde naturel montagnard.
-
