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coco jobard
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La cuisinière du dimanche ; menu plaisir de la campagne
Coco Jobard, Jérôme Bryon
- Agnes Vienot
- 16 Juin 2011
- 9782353261093
Cuisinière et styliste à la ville ; dessinatrice croqueuse de fruits comme de natures mortes dans les verdeurs de Ségur, Coco Jobard nous invite chez elle, le dimanche, à la campagne. On s'y promène sous la pluie, on y respire l'herbe fraîche, on s'arrête enfin. On prend le temps. Mais surtout on cuisine ! Et comme Coco a l'art de traduire avec délicatesse et en mots simples les recettes les plus raffinées, elle nous ravit. Les secrets de peinture d'un maître sont difficiles à arracher. De même, certains tours de mains et secrets de cuisinier. Coco Jobard est généreuse, elle les dévoile. Coco Jobard travaille la cuisine sur le motif. Au pinceau, trempé dans le sirop de rose, elle lustre les cerises. Les pommes chères à Cézanne, elle sait les rendre couleur caramel. L'oeuf miroir brille vraiment. La verveine citronnelle accentue le parfum des pêches blanches. C'est sa note de coeur.
Et c'est à notre portée. Avec Coco, nous sommes tous des cuisiniers du dimanche !
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Coco JOBARD nous livre le secret des bons petits plats qu'elle crée spécialement pour ses amis : saveurs d'ailleurs, classiques revisités ou petits plats à grand effet. L'auteur donne également de précieux conseils d'organisation et ses tours de main pour réussir à tous les coups !
Largement illustré, ce livre s'inscrit dans la nouvelle collection Ma cuisine qui propose, au fil des 4 saisons, une centaine de recettes avec une sélection de produits phares.
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Ma cuisine mijotée d'ici... et d'ailleurs
Coco Jobard
- Larousse
- Larousse De La Cuisine
- 11 Octobre 2006
- 9782035604910
Ce nouvel ouvrage de la collection Ma cuisine propose, au fil des quatre saisons, 90 recettes originales et savoureuses pour redécouvrir la cuisine mijotée.
Une réponse gourmande à la forte tendance qu'est la cuisine traditionnelle revisitée : ici la cuisine mijotée, de nos régions ou d'ailleurs, est remise au goût du jour grâce à l'introduction d'épices, de fruits exotiques ou de légumes oubliés, mais toujours de saison.
De nombreux conseils d'organisation, des astuces et des variantes et des photos alléchantes enrichissent l'ouvrage.
