Hachette Pratique
-
De Lyon à Vonnas, du Mont-saint-Michel à Paris, les mères Blanc, Brazier, Bourgeois, Poulard, Barale, Adrienne, Crouzier, Castaing, Allard et Léa avaient toutes un don inné. Elles connaissaient la cuisine de naissance, transmise par leur mère qui la tenait de leur grand-mère... Ces reines de coeur ont laissé en héritage à leurs descendants un savoir ancestral et ont inspiré les grands chefs cuisiniers d'aujourd'hui. De l'entrée au dessert, les 100 meilleures recettes des mères sont révélées ici dans leur plus grande authenticité.
-
De la Vigne à l'Assiette Grâce à leur imagination, la maîtrise parfaite de leur art, leur amour de la gastronomie française et de ses vins, un des plus grands chefs français, Georges Blanc, et un photographe de renom international, Christopher Baker, vous invitent à un merveilleux voyage au coeur de nos plus savoureuses régions.
De la Provence au Mâconnais, du Bordelais à la Bourgogne, de la Gascogne à l'Alsace, de paysages en vignobles, l'authenticité se mêle à la créativité pour vous faire découvrir le meilleur de la cuisine et des vins de France.
" En associant le talent des grands cuisiniers dans leurs terroirs respectifs pour cet éloge des grands vins et de leurs artistes, nous avons recherché une réelle harmonie de saveurs, jouant avec les produits de qualité et la typicité des recettes.
Ceci avec toujours la même idée : mettre en valeur cet art de vivre qui fait rêver le mondeà " Georges Blanc 170 RECETTES ORIGINALESDE GEORGES BLANC avec l'AMICALE COMPLICITÉ DE :
Bernard Loiseau, Jean-Michel Lorain, Marc Meneau et JacquesLameloise pour laBourgogne Gérard Boyer pour laChampagne Jean Bardet pour le Val de Loire Marc Haeberlin pour l'Alsace Jean-Paul Jeunet pour le Jura MarcVeyrat pour la Savoie Michel Troisgros pour le Beaujolais Alain Pic pour la Vallée du Rhône Alain Ducasse pour la Provence Côte d'Azur Les frères Pourcel pour le Languedoc-Roussillon Michel Guérard pour laGascogne Jean-Marie Amat pour le Bordelais
-
-
